ABOUT
アルザス地方、コールマール市から西へ5キロほど行ったインゲルスハイム村にあるドメーヌ。25年前からここにキュヴリー（醸造所）を構え、家族で経営し ている。周りをぐるりとリースリングやトケイ・ピノ・グリに囲まれた、さながらブドウ畑の中の家といった雰囲気の、素敵なドメーヌ。冷え冷えしたキュヴ リーの中には20個ほどの小さな発酵層がびっしり並んでいる。
同じ品種でも畑によりキャラクターがそれぞれ違うのでテロワールがワインにきちんと表現されるよう、畑仕事にも気を抜かない。アルザスワインのフルー ティーさと品種の特徴をより鮮明にするため、ピノ・ノワールの一部を除き、樽熟はしない。農薬や化学肥料は一切使用せず、健康なブドウを自然の環境で育て ることだけを最上の方法と考え、畑はビオディナミで運営。
その畑仕事の熱心さとワインの味わいに、有名生産者たちが脱帽するほど。中でもアルザスを代表する、マルセル・ダイス氏は自分が唯一認め、また勉強させられる若手生産者と、フランスのメディアに絶賛している。
主な銘柄
- EDELZWIKER 750ml エデルツウィッカー
- EDELZWIKER 1000ml エデルツウィッカー
- SYLVANER シルヴァーネル
- MUSCAT ミュスカ
- GEWURZTRAMINER ゲヴェルツトラミネール
- PINOT GRIS ピノ・グリ
- RIESLING STEINWEG リースリング・ステインウェッグ
- PINOT GRIS STEINWEG ピノ・グリ･ステインウェッグ
- GEWURZTRAMINER LETZENBERG ゲヴェルツトラミネール・レッツェンベルグ
- PINOT GRIS G-CRU FURSTENTUM ピノ･グリ・グランクリュ・フルステンチュム
- PINOT NOIR STEINWEG ピノ・ノワール･ステインウェッグ
- PINOT NOIR LETZENBERG ピノ・ノワール･レッツェンベルグ
- PINOT NOIR FUT DE CHENE ピノ・ノワール･フュ・ドゥ・シェーヌ
- PINOT NOIR “F” ピノ・ノワール･エフ
- CREMENT D’ALSACE クレマン・ダルザス
- RIESLING VENDANGES TARDIVES リースリング･ヴァンダンジュ･タルディヴ
- GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES
ゲヴェルツトラミネール・ヴァンダンジュ･タルディヴ - PINOT GRIS SELECTION DE GRAINS NOBLES
ピノ･グリ・セレクション・ドゥ・グラン・ノーブル - GEWURZTRAMINER SELECTION DE GRAINS NOBLES
ゲヴェルツトラミネール・セレクション・ドゥ・グラン・ノーブル
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